食品快速檢測實驗室建設(shè)包括：

實驗室上下水設(shè)計
上水：在實驗室用房裝修前，按照功能性布局圖，上水接到指定位置，采用PPR材料。
下水：分成普通廢水和實驗室廢水兩套排放管道。
排水系統(tǒng)的管道應(yīng)該耐酸堿腐蝕及有機試劑對材質(zhì)的溶解，所以不能采用PVC管材。
實驗室通排風(fēng)設(shè)計
通風(fēng)系統(tǒng)分成空調(diào)系統(tǒng)和實驗室廢氣排出系統(tǒng)。空調(diào)系統(tǒng)起到控制實驗室的溫濕度的作用，極端天氣下，應(yīng)保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精密儀器室等對溫濕度要求嚴(yán)格的實驗室保持24小時恒定溫濕度。廢氣排出系統(tǒng)主要涉及到有毒有害氣體的排出，采用集中抽出和活性炭吸附處理等方法按照國家的標(biāo)注進(jìn)行排放，有效的較少污染。
食品快速檢測實驗室建設(shè)擇址要求：
1.實驗室應(yīng)選在清潔安靜的地方，遠(yuǎn)離生活區(qū)、鍋爐房等交通要道；
2.實驗室應(yīng)選在光線充足，通風(fēng)良好的場所，與生產(chǎn)加工車間有一定距離；
3.實驗室應(yīng)選擇在方便取樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。
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