實(shí)驗(yàn)室位置1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇干凈安靜的地方，遠(yuǎn)離生活區(qū)、鍋爐房和交通路線；實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇光線充足、通風(fēng)良好、與生產(chǎn)車間有一定距離的場(chǎng)所。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)裝修、無菌試驗(yàn)室、生物安全實(shí)驗(yàn)室必須保證人身安全、環(huán)境安全、廢棄物安全和樣本安全，能長(zhǎng)期而安全地運(yùn)行，同時(shí)還為需要實(shí)驗(yàn)室工作人員提供一個(gè)舒適、而良好的工作環(huán)境。實(shí)驗(yàn)室裝修不同級(jí)別的層流手術(shù)室其空氣潔凈度標(biāo)準(zhǔn)不同，例如國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)I級(jí)層流手術(shù)室的標(biāo)準(zhǔn)為潔凈度5級(jí)，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤100顆或每升空氣中≤3.5 顆。II級(jí)層流手術(shù)室的標(biāo)準(zhǔn)為潔凈度6級(jí)，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤1000顆或每升空氣中≤35顆。III級(jí)層流手術(shù)室的標(biāo)準(zhǔn)為潔凈度7級(jí)，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤10000顆或每升空氣中≤352顆。依次類推。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在車間附近選擇工作地點(diǎn)。........文字標(biāo)簽：
一、實(shí)驗(yàn)室選址
1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇遠(yuǎn)離起居室、鍋爐房和交通路線的清潔安靜的場(chǎng)所；
2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇光線充足，通風(fēng)良好，與生產(chǎn)加工車間一定距離的場(chǎng)所;
三。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇靠近車間的工作場(chǎng)所，以便于取樣和檢查。
二、結(jié)構(gòu)和布局
食品實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)布局主要包括以下三個(gè)部分：
辦公室、物理和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室(主要要求理化分析實(shí)驗(yàn)室和細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室)。
辦公室
2.理化分析實(shí)驗(yàn)室：（或與細(xì)菌檢測(cè)手術(shù)室合并）
理化分析室（兼感官檢驗(yàn)室）；
2個(gè)儀器室（也有少數(shù)儀器如細(xì)菌室顯微鏡）。
3.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室：
1細(xì)菌試驗(yàn)操作間；
2間無菌室；
3中型生產(chǎn)室；
4清洗消毒室。
總體布局要求如下：
1.辦公室：
辦公室是實(shí)驗(yàn)室人員執(zhí)行各種任務(wù)（如原始記錄）的地方，與非實(shí)驗(yàn)室人員有許多聯(lián)系。因此，實(shí)驗(yàn)室辦公室的要求一般不是很高，應(yīng)設(shè)置在整個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)室的最外層。有簡(jiǎn)單的桌椅和其他設(shè)施。
2.細(xì)菌試驗(yàn)手術(shù)室：
(常規(guī)操作)：細(xì)菌試驗(yàn)手術(shù)室是細(xì)菌培養(yǎng)和檢查的主要手術(shù)室，主要設(shè)備是試驗(yàn)室。
實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)要求：
一。試驗(yàn)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)寬度為750 mm，中心試驗(yàn)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)寬度為1500 mm。
海灣試驗(yàn)臺(tái)應(yīng)位于實(shí)驗(yàn)室的中心，應(yīng)有足夠的光線，也可作為副臺(tái)使用；
c.清洗盆、水龍頭安裝在試驗(yàn)臺(tái)兩側(cè)；
d.試劑架布置在實(shí)驗(yàn)臺(tái)中間，試劑架上設(shè)有插座。
也就是說，臺(tái)面材料應(yīng)該是耐腐蝕和耐酸、耐堿性的。
3.無菌室：
為滿足無菌室的無菌要求，無菌室應(yīng)符合以下布局：
一個(gè)。入口避開走廊，位于手術(shù)室進(jìn)行細(xì)菌檢查。
海灣與手術(shù)室相交，有兩個(gè)緩沖區(qū); C.無菌室和緩沖室均配有紫外線燈，每3平方米需要30W紫外線燈;
d.無菌室有一個(gè)試驗(yàn)臺(tái)（中心試驗(yàn)臺(tái)和側(cè)面試驗(yàn)臺(tái)），紫外燈距試驗(yàn)臺(tái)小于1.5米。
即在無菌室與手術(shù)室之間設(shè)有雙窗，形成一條小通道。
4.中型演播室：
中間室是制備，制備和微生物培養(yǎng)試劑的地方。主要設(shè)備應(yīng)為邊桌和藥柜。
